En el marco del proyecto de aula “Aprendiendo a nutrir nuestro cuerpo”, nuestros estudiantes de 3° básico fortalecieron su proceso de aprendizaje a través de una experiencia en terreno, visitando la fábrica de alimentación y producción de productos Gluck.
Esta instancia permitió a los estudiantes aproximarse de manera concreta al estudio de la nutrición, comprendiendo no solo los alimentos desde su valor teórico, sino también desde su proceso de elaboración, manipulación y conservación.
Durante la visita, los estudiantes recorrieron distintas áreas de la planta, incluyendo el cuarto frío y las cámaras frigoríficas, donde pudieron observar las condiciones necesarias para la conservación de alimentos y reflexionar sobre la importancia de la cadena de frío en la seguridad alimentaria. Asimismo, conocieron procesos productivos reales, vinculando conceptos como higiene, manipulación segura y transformación de alimentos.
Como cierre de la experiencia, participaron en la elaboración de brochetas, instancia que les permitió aplicar de manera práctica lo observado, integrando nociones de alimentación equilibrada, selección de ingredientes y preparación.
Desde una perspectiva pedagógica, este tipo de experiencias responde a un enfoque de aprendizaje activo, donde los estudiantes construyen conocimiento a partir de la observación directa, la experiencia y la conexión con su entorno. La evidencia en educación y ciencias del aprendizaje señala que estas instancias favorecen una comprensión más profunda y significativa, especialmente en etapas iniciales del desarrollo.
